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小米南瓜粥的做法很簡(jiǎn)單，主要的食材就是小米和南瓜，兩者都是營(yíng)養(yǎng)元素豐富的食材，搭配起來(lái)食用更養(yǎng)胃。小米南瓜粥到底是怎么熬制的呢？制作過(guò)程中需要注意些什么呢？一起來(lái)跟著食譜學(xué)做小米南瓜粥吧！

需要準(zhǔn)備的食材：小米100g，南瓜300g

1、南瓜去皮切塊，小米洗凈后用清水浸泡20分鐘。

2、準(zhǔn)備適量的水，大概500ml左右，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘；煮小米時(shí)，用攪拌機(jī)將南瓜打成泥。

3、30分鐘后加入南瓜同煮，繼續(xù)煮15分鐘左右即可，中間要時(shí)不時(shí)攪一攪，避免粘鍋。

烹飪技巧：

1、在熬粥之前先提前浸泡小米，不僅可以節(jié)省煮粥的時(shí)間，還可以使粥口感更細(xì)膩、粘稠。

2、煮粥時(shí)水最好一次到位，避免中間往里加水，如果一定要加，也要加開水。

3、煮粥的過(guò)程中盡量不要頻繁攪動(dòng)，直到煮至小米開花，南瓜煮化時(shí)，可以用勺子稍稍攪動(dòng)，這個(gè)時(shí)候南瓜很輕松的就散碎了。

4、如果南瓜切成小片或者是做成泥則不需要與小米同時(shí)下鍋，可以晚些下鍋，如果是塊狀最好和小米一起下鍋熬煮，這樣才能保證其熟透。

5、南瓜本身有甜味，因此熬小米南瓜粥也可以不用放糖，當(dāng)然如果你喜歡偏甜的也可以放一些糖，最好是加冰糖。