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黃瓜炒肉片的做法

黃瓜炒肉片的做法

在吃慣大魚大肉的時代里面,有時候一道清淡可口的小菜更能調制大家的味蕾喲。像接下里媽網百科要給大家介紹的黃瓜炒肉片,就是一道非常小清新的菜肴。黃瓜炒肉片,主要材料是黃瓜和肉,工藝是炒,制作方法比較簡單。想知道這道菜具體是怎么做出來的嗎?那就讓媽網百科詳細給大家介紹一番吧。

主料:豬肉200克,黃瓜400克;

調料:食油50克,精鹽2克,醬油40克,味精二克,豆瓣醬一湯匙,蔥段、姜片、蒜片、水淀粉各適量;

做法:

1、將豬肉洗凈后瀝水,批切成薄片;黃瓜剖開后除去蒂和籽,洗凈切成片待用。

2、將肉片盛放碗中,加入少許醬油、精鹽和水淀粉拌勻。將精鹽、醬油、味精和水淀粉盛裝碗中,拌成熒汁。

3、將炒鍋置于旺火加熱,倒入食油燒至七成熱時,加入豆瓣醬,之后放入肉片煽炒后,加入姜片、蒜片和黃瓜片混炒數下,再加入熒汁,翻炒至濃稠即可起鍋裝盤。

需要注意的是:制作中準備工作要充分,肉片、黃瓜均須預先切片;熒汁也應提前調制,便于炒制時一氣呵成,保持其滑嫩、崩脆之特有口感。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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