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醬黃瓜的做法大全

醬黃瓜的做法大全

做法一:

原料:黃瓜、鹽、豆醬、料酒。

做法:

1、黃瓜洗凈,瀝干水分后切條,用鹽腌制。

2、取出黃瓜,擠出鹽分。

3、將壇子洗凈,放入黃瓜,并在其中加入甜面醬拌勻,腌制10天就可以了。

做法二:

原料:黃瓜、鹽、蒜末、辣椒醬、生抽、白糖、芝麻香油、涼開水。

做法:

1、黃瓜洗凈切片,加入鹽攪拌。

2、將黃瓜放在漏網中,用重物壓一天。

3、將蒜末、辣椒醬、生抽、白糖、芝麻香油、涼開水調成醬汁。

4、將黃瓜放入醬汁中攪拌后即可開吃。

做法三:

原料:小黃瓜、鹽、蒜末、辣椒醬、生抽、白糖、香油、涼開水。

做法:

1、小黃瓜洗凈切去頭部尾部,撒上鹽,將其一條條搓揉變軟。

2、將變軟的小黃瓜放入網狀的瀝水筐中,放上重物壓,擠出鹽分。

3、取出小黃瓜,切段,淋上腌醬,攪勻即可食用。

做法四:

原料:黃瓜、鹽。

做法:

1、黃瓜洗凈,放入壇子中,一層黃瓜一層鹽鋪面壇子,然后在壇子頂部壓重石。

2、每周翻壇子1次,放置2個星期后基本腌好。

3、取出黃瓜,放在清水中浸泡5小時,期間換2次水,然后撈起擠出水分,裝入布袋中,放入黃醬,每天早、中、晚各打扒1次。

4、出缸后瀝干醬汁,放入面醬中繼續腌制,每天早、中、晚各打扒1次。(春、冬季5天出缸,夏、秋季3天出缸)

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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