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白扁豆的選購指南

白扁豆的選購指南

白扁豆的營養價值高,這是大家都知道的,在扁豆成熟的季節,人們的餐桌上經常可以看到白扁豆的身影。不過對于那些喜歡吃扁豆的人來說,烹飪扁豆不是問題,問題是在菜市場上看到各種各樣的扁豆,究竟要如何挑選呢?

媽網百科建議通過白扁豆的性狀來挑選的:白扁豆的種子扁橢圓形或扁卵圓形,長0.8-1.3cm,寬6-9mm,厚約7mm。表面淡黃白色或淡黃色,平滑,稍有光澤,有的可見棕褐色斑點,一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。長7-10mm,剝去后可見凹陷的種臍,緊接種阜的一端有珠孔,另端有種脊。質堅硬,種皮薄而脆,子葉2片,肥厚,黃白色。氣微,味淡,嚼之有豆腥氣。以粒大、飽滿、色白者為佳。

希望以上對于白扁豆選購指南的講解可以給大家一定的幫助與借鑒。了解了關于白扁豆的一些挑選技巧以后,大家在購買的時候就不用浪費大量的時間徘徊在市場上了,買上自己滿意的白扁豆,趕緊回家為自己的家人做一道美味又營養的白扁豆大餐吧!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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