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如何挑選白扁豆

如何挑選白扁豆

白扁豆是一種非常常見的食材之一,它不僅做法多種多樣,營養價值豐富,它的食療價值也是不容小覷的。不過,很多人在購買白扁豆的時候都不知道應該如何選購,究竟什么樣的白扁豆才是最好的呢?媽網百科在這里為你解答關于白扁豆的選購問題!

種子扁橢圓形或扁卵圓形,長0.8-1.3cm,寬6-9mm,厚約7mm。表面淡黃白色或淡黃色,平滑,稍有光澤,有的可見棕褐色斑點,一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。長7-10mm,剝去后可見凹陷的種臍,緊接種阜的一端有珠孔,另端有種脊。質堅硬,種皮薄而脆,子葉2片,肥厚,黃白色。氣微,味淡,嚼之有豆腥氣。以粒大、飽滿、色白者為佳。

白扁豆主治脾虛腹瀉、惡心嘔吐、食欲不振、赤白帶下等癥。以扁豆花入藥,有解暑化濕、止瀉止帶之功效。主治中暑發熱、嘔吐泄瀉、白帶痢疾等癥。同時,白扁豆還是保健佳品,對習慣性便秘、高血脂、高血壓、有醫療保健作用。

以上是關于白扁豆的選購及作用的一個簡要的概述,喜歡吃白扁豆的朋友們可以參考借鑒一下哦!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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