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白扁豆粥的功效

白扁豆粥的功效

白扁豆粥是一道非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食療功效的藥膳類食譜,清淡的粥加上白扁豆的清香,烹飪出來(lái)的白扁豆粥也帶著一絲絲淡淡的扁豆香味。白扁豆粥這道藥膳粥的功效具體是如何表現(xiàn)的呢?我們來(lái)一起了解一下!

1、白扁豆,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,礦物質(zhì)和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高,味亦鮮嫩可口。白扁豆既是滋補(bǔ)佳品,夏暑作清涼飲料,又是一味良藥。

2、健脾。扁豆氣清香而不串,性溫和而色微黃,與脾性最合。

3、入藥主要用白扁豆。白扁豆能益氣、化濕、消暑,還有一定的抗癌功效。

4、扁豆中有一種蛋白質(zhì)類物質(zhì),可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制 免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動(dòng)。多食扁豆,可促使腫瘤患者的淋巴細(xì)胞產(chǎn) 生淋巴毒素,對(duì)體細(xì)胞有非特異性的傷害作用,故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者常吃扁豆有一定的輔助食療功效。

5、毒性白扁豆中含對(duì)人的紅細(xì)胞非特異性植物凝集素。不溶于水的凝集素,有抗胰蛋白酶活性,可抑制實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生長(zhǎng),故屬毒性成分。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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