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腌黃瓜的配方

腌黃瓜的配方

腌黃瓜的方法很多,而且作料也不同,有些不加醬油,有些不加生抽,有些加蘋果、胡蘿卜,有些不加味精,到底有沒有統一的配方,做出美味的腌黃瓜呢?其實做腌黃瓜全憑愛好,加不加什么也看個人口味,統一的配方是沒有了。不過媽網百科也不會令你失望,介紹幾種常用的配方,掌握了做出美味的腌黃瓜就很簡單。

一般腌黃瓜配方

配方:生姜、蒜頭、鹽、白酒、辣椒、白糖、味精、花生油。

其實腌黃瓜很少用到花生油,所以可省略。在調醬汁的時候不要加入鹽,因為在之前已經加過鹽,重復加味道會很咸。

超簡便腌黃瓜配方

配方:鹽、白糖、白醋。

想吃腌黃瓜,但是又不想得太久,可以效仿做酸蘿卜的方法,也就是將黃瓜切段抹鹽后,擠出鹽水,就加入白糖和白醋腌制幾個小時,就可以開吃了,嚴格來講這不算是腌黃瓜,但是過一下口癮也是極好的。

果香味腌黃瓜配方

配方:黃瓜、胡蘿卜、蒜、姜、蘋果、辣椒粉、干辣椒、白糖、魚露。

既然用到蘋果來救場,那么腌的時間不能太短,讓蘋果的香氣和甜味滲入黃瓜。腌好的黃瓜可以放在冰箱里冷藏,會更脆更鮮。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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