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腌黃瓜的配方

腌黃瓜的配方

腌黃瓜的方法很多,而且作料也不同,有些不加醬油,有些不加生抽,有些加蘋果、胡蘿卜,有些不加味精,到底有沒(méi)有統(tǒng)一的配方,做出美味的腌黃瓜呢?其實(shí)做腌黃瓜全憑愛(ài)好,加不加什么也看個(gè)人口味,統(tǒng)一的配方是沒(méi)有了。不過(guò)媽網(wǎng)百科也不會(huì)令你失望,介紹幾種常用的配方,掌握了做出美味的腌黃瓜就很簡(jiǎn)單。

一般腌黃瓜配方

配方:生姜、蒜頭、鹽、白酒、辣椒、白糖、味精、花生油。

其實(shí)腌黃瓜很少用到花生油,所以可省略。在調(diào)醬汁的時(shí)候不要加入鹽,因?yàn)樵谥耙呀?jīng)加過(guò)鹽,重復(fù)加味道會(huì)很咸。

超簡(jiǎn)便腌黃瓜配方

配方:鹽、白糖、白醋。

想吃腌黃瓜,但是又不想得太久,可以效仿做酸蘿卜的方法,也就是將黃瓜切段抹鹽后,擠出鹽水,就加入白糖和白醋腌制幾個(gè)小時(shí),就可以開(kāi)吃了,嚴(yán)格來(lái)講這不算是腌黃瓜,但是過(guò)一下口癮也是極好的。

果香味腌黃瓜配方

配方:黃瓜、胡蘿卜、蒜、姜、蘋果、辣椒粉、干辣椒、白糖、魚(yú)露。

既然用到蘋果來(lái)救場(chǎng),那么腌的時(shí)間不能太短,讓蘋果的香氣和甜味滲入黃瓜。腌好的黃瓜可以放在冰箱里冷藏,會(huì)更脆更鮮。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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