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紫扁豆的做法大全

紫扁豆的做法大全

很多人喜歡吃紫色的扁豆,但是有經驗的人可能永遠就是一道扁豆炒肉、不會制作其它的的扁豆菜肴。如何使餐桌上呈現別樣的菜式呢?媽媽網為大家準備紫扁豆的做法大全。

【風味紫扁豆】

1、將扁豆切斜刀,用熱水焯透。

2、鍋中放姜、蒜爆香,加入風味豆豉炒香。

3、加入扁豆翻炒,入鹽調味,再加少許水蓋上鍋蓋悶一下,收汁后加入剩下的蒜粒,加入少許雞精調味就可以出鍋。

【青椒肉絲燜扁豆】

1、將五花肉切絲,加入生抽、料酒、淀粉捏勻,備用。

2、蒜葉切段,青椒切粗絲,紫扁豆洗凈,撕掉2邊的莖備用。

3、鍋內倒油,待油熱后,加入肉絲翻炒。

4、加入青椒翻炒,再加入紫扁豆翻炒后再加入少量老抽,加蓋燜一分鐘。

5、待紫扁豆變色,加入蒜葉、生抽、鹽、糖、雞精翻炒均勻即可出鍋。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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