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煮方便面什么時(shí)候放雞蛋

煮方便面什么時(shí)候放雞蛋

在煮方便面的時(shí)候加入一兩顆雞蛋,相信大多數(shù)人都試過(guò)。因?yàn)榧尤腚u蛋一來(lái)可以使方便面吃起來(lái)更美味,二來(lái)可以使方便面更具營(yíng)養(yǎng),補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)。但是,什么時(shí)候放雞蛋,才能使面湯更具美味,又使雞蛋里的營(yíng)養(yǎng)更為人體所吸收呢?接下來(lái)我們就一起來(lái)了解一些吧!

就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講,煮蛋為100%,因此在方便面里加入雞蛋是個(gè)不錯(cuò)的選擇。但根據(jù)不同人的口味,可分為兩種:如果你喜歡吃完整的蛋,最恰當(dāng)?shù)膽?yīng)該是煮開(kāi)水時(shí),鍋底附上均勻的小泡泡的時(shí)候,把雞蛋打下去,然后記著攪拌的時(shí)候要小幅度的攪動(dòng),不要攪動(dòng)雞蛋那塊,最后就是用筷頭觸碰雞蛋,如果外面硬了,里面的蛋黃就是果凍狀的了,再稍微煮會(huì)就可以出鍋了。這樣在方便面煮好時(shí),雞蛋可以達(dá)到最好的狀態(tài),很嫩而且蛋黃剛剛凝結(jié);如果你喜歡蛋羹類型的,那就在方便面煮好快出鍋的時(shí)候,把雞蛋打進(jìn)去,用勺子攪一攪就可以出鍋了。這兩種做法能使蛋白質(zhì)松解,極易被消化吸收。

但需要注意的是,煮方便面的時(shí)間不宜太長(zhǎng),太長(zhǎng)的話面就會(huì)糊掉爛掉,面條是去韌性,口感就會(huì)大大減少哦!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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