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油炸非油炸的區別

油炸非油炸的區別

油炸和非油炸方便面有哪些區別呢,這也是很多人在選擇方便面時常會考慮的問題,所以我們就來看看油炸和非油炸方便面有什么不同吧。

油炸與非油炸方便面在生產工序上基本相同,主要區別非油炸方便面是采用熱風干燥工藝制造而成,因此面條具有組織細密的特性,可以達到油炸方便面所沒有的風味和口感。在水分和脂質方面也不同,油炸方便面的水分在10%以下,但是非油炸方便面的水分在14.5%以下,水分含量比較多。而在脂質上,油炸方便面為20%左右,但是,非油炸方便面在4-5%,相當于四分之一左右。

與油炸方便面相比,非油炸方便面具有以下特點:干燥時間較長,面的組織細密,為了縮短干燥時間和烹調時間、面線比較細,油脂含量較少,所以接近生面有清淡的口感。因此非油炸的價格也會比油炸更貴哦。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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