由于臺灣香腸獨具特色的味道，大家常常愛不釋口，相信大家一定想過在家里自制臺灣香腸，媽媽網就教給大家臺灣香腸的具體做法，媽友們就可以自制喜愛的臺灣香腸了喲。

食材：豬前腿肉1000克、羊腸衣20克。

調料：鹽、糖、料酒、水淀粉適量、五香粉少許、棉繩適量。

做法：

1、首先將豬前腿肉切成塊后放入絞肉機絞成肉餡，將腸衣提前一小時清洗干凈然后用溫水浸泡，期間換水兩次，將清洗干凈的腸衣套上漏斗備用；

2、將鹽、糖、料酒、五香粉適量比例混合后倒入肉餡中拌勻；

3、將混合好的水淀粉倒入已拌勻的肉餡中攪拌；

4、將備用的肉餡灌入腸衣中，注意松緊適度；

5、灌腸同時用棉繩一段段扎好，長度在10厘米左右；

6、香腸差不多就完成了，將灌好的香腸在室內掛一個晚上，等腸衣干燥即可；

7、燒一大鍋水，在水開前放入香腸，用中小火煮半小時左右。

8、煮熟后取出晾干后即可食用。