玉米淀粉平常主要用于滑炒、滑熘、糟熘、醋熘、氽、爆等技法成菜的烹制前的調味。還適用于質地細嫩，或者是選擇細嫩部位的雞、鴨、鵝三禽”和豬、牛、羊“三畜”，以及魚、蝦、蟹等海河鮮原料。那么玉米淀粉中又含有哪些營養成分呢？下面媽網百科就帶大家來詳細了解一下吧。

1、玉米淀粉面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。

2、玉米淀粉中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。

3、玉米淀粉還含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。

4、玉米淀粉中還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而能夠減少結腸癌的發生。

經過上述媽網百科的介紹，相信大家對于玉米淀粉中的營養成分都有了一定的了解，希望大家平時可以自己動動手利用玉米淀粉來做美食，這樣不僅健康，而且還富有營養，真可謂是一舉兩得啊！