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芋頭燉牛肉的做法

芋頭燉牛肉的做法

芋頭的做法有很多種,它既可以單獨作為主要食材進行烹飪,也可以與其他的食材一起烹飪,尤其是將芋頭與肉類一起搭配而食,將芋頭的軟糯與肉類的香膩融合在一起,那滋味是無法用言語表達出來的,媽網百科就在這里為大家介紹一下關于芋頭燉牛肉的做法!

做法一

料:芋頭、干紅辣椒(適量)、料酒(適量)、桂皮(適量)、八角(適量)、雞精(適量)、醬油(適量)、鹽(適量)

做法:

1、芋頭要買個小點的,煮水后一擠皮就去掉了

2、桂皮,八角,干紅辣椒配好(干紅辣椒可根據自己的喜辣程度配置,喜清淡的只放一兩個即可,我放了八個,有點微辣)牛肉切成大粒狀,多先幾次,去除血水,加料酒、生抽腌一會

3、放電高壓鍋中煮半個小時左右即可,個人認為用紫砂鍋熬湯更好喝。開蓋后加入適量的鹽,味精可根據個人情況放置,蔥花。

做法二

主料:牛肉、芋頭,比例為32精鹽、紹酒、味精;蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒。

做法:

1先將牛肉切成寸塊,在沸水鍋里出水后,用涼水洗凈血沫

2將芋頭洗凈,去皮切成滾塊。然后煮鍋置火上,加入清水適量,下入出水的牛肉塊,并將蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒用紗布包上放入,大火燒開,改小火。

3九成熟時,用精鹽、紹酒調好口味,再把芋頭放入鍋內,燉至牛肉塊酥爛時,取出料包,加味精攪勻即可食用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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