毛芋頭的味道是香香軟軟的，吃到嘴里有種軟糯糯的感覺(jué)，因此很多人都比較喜歡吃芋頭。不過(guò)對(duì)于芋頭的做法有很多種，或蒸著吃，或煮著吃、或炒著吃，每種芋頭的做法都有著獨(dú)特的味道。那么，毛芋頭的眾多做法中究竟怎么做才最好吃呢？媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下關(guān)于毛芋頭的相關(guān)烹飪方法！

芋頭糕

材料：粘米粉一包，水6杯，芋頭1磅(去皮切塊備用)，臘腸25克(切塊備用)，臘肉30克(切塊備用)，香菇4朵(泡水切絲備用)，蝦米30克(泡水備用)，豬油2大匙，紅蔥頭4大顆切片

做法：

1、用豬油爆香紅蔥頭，待紅蔥頭變色后再將材料3~6一起倒入鍋內(nèi)拌炒，炒香后再將芋頭一起放入拌炒，炒香后再酌量放醬油，味精調(diào)味。

2、將粘米粉及水一起調(diào)勻后加入做法1中攪拌均勻。

3、將做法2用容器(容器不要太深)裝好后放進(jìn)電飯鍋蒸，電飯鍋外鍋放3杯水，待跳起后等5分鐘后，在外鍋再放3杯水再繼續(xù)蒸，電飯鍋跳起勿掀蓋，悶15分鐘后才可拿出。

4、用刀沿鍋緣劃一圈，取一大盤(pán)倒扣即可。

芋頭粥

材料：白米1杯，芋頭1個(gè)(約600克)，蝦米3大匙，芹菜2棵調(diào)味料水10杯，鹽1茶匙

做法：

1、白米洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開(kāi)，改小火熬粥。

2、芋頭削皮、洗凈、切丁，蝦米泡軟、洗凈，加入粥內(nèi)同煮，熟軟時(shí)加鹽調(diào)味。

3、芹菜洗凈、切丁，加入粥內(nèi)拌勻，即可熄火盛出食用。

蔥油芋頭

材料：芋頭300克，小蔥50克， 植物油30克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克

做法：

1、將芋頭洗凈，放水鍋內(nèi)煮熟透，撈出，剝?nèi)テぃ谐蓧K。

2、將香蔥去根和老皮、黃葉，洗凈，切成末。

3、將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)放入一半蔥末，炒出香味。

4、放入芋頭炒幾下，加入適量水和精鹽，蓋上鍋蓋，用小火燒到湯汁近干。

5、加入余下的蔥末、白糖、味精和香油，炒勻后盛入盤(pán)中趁熱上桌供食。