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土豆片的禁忌人群

土豆片的禁忌人群

  雖然土豆片的營養價值很高,做法也很多,是很常見的家庭菜肴,在人們的餐桌上也占有一席之地,但是土豆片也有一些禁忌人群,對于這些禁忌人群,應該盡量避免使用土豆片。下面,我們就來了解一下土豆片的禁忌人群。

1、對紫外線過敏、皮膚瘙癢或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光了食物,其感光性物質在體內達到一定濃度時,人體裸露部位(面、手、足)的皮膚經過太陽光的直射,即可導致代謝障礙而發生皮炎。這種皮炎在醫學上稱為“蔬菜日光性皮炎”。主要表現為局部皮膚有瘙癢感、灼熱感,并可見到急性水腫、淤斑或水泡,且有刺痛,嚴重者口唇、眼瞼及顏面腫脹呈紫紅色。同時可伴有頭痛、乏力、發熱、惡心、嘔吐、食欲減退等全身性反應。所以有此狀況的人不宜吃土豆。

2、糖尿病人不宜吃土豆。因為土豆是高淀粉食物,其碳水化合物被人體吸收可以轉換為能量(糖分),所以糖尿病患者不宜吃土豆。

3、脾胃虛寒忌多食。土豆有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。

4、對土豆過敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成為過敏原的,如果是對土豆過敏的話,食用土豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用土豆。

對于上述的禁忌人群,應該盡量避免食用土豆片,以免對身體造成不適。而沒有上述的禁忌事項的人群,都可以食用土豆片,但是食用土豆片時,要注意不能食用發芽的土豆,以免引起中毒。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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