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野生松茸湯的做法

野生松茸湯的做法

在涼涼的秋天,如果能喝上暖暖的松茸湯,心情都會變得美好起來。接下來我們一起就來看看如何煲制松茸湯。

準備的材料:新鮮松茸150克,番茄120克,色拉油2茶匙,清雞湯:1000毫升,蒜、蔥、鹽和胡椒粉少許。

做法:

1、把鮮松茸上的泥沙弄干凈,用刀剔除不能食用的部分,再用清水洗凈,切成薄片。

2、番茄洗凈去皮,切成薄片,大蒜拍碎,小蔥切成段。

3、湯鍋先在中火上預熱,倒入一些油,加入蔥、蒜、松茸和一半番茄炒一分鐘。

4、直接把雞湯加入湯鍋,燒開后用中偏小火煮半小時。

5、最后再加入剩余的番茄,再煮五分鐘。

此松茸清雞湯呈淡黃色,口感鮮美清爽。

如果想要喝到味道更為鮮美的松茸湯,則可以在松茸清湯的基礎上加入少許排骨,茭白,也可選用高湯燉制,或與蟲草、竹蓀、海參、羊肚菌等一起燉制,但不放味精等其他調料。

小貼士:松茸容易煮熟,所以不必放太早,并不是燉得越久越有營養,燉得酒它的營養反而會流失。如果是素湯,和其他材料一起放就可以,用時控制在半小時內。如果是和其他肉類一起燉,則在湯快好時放即可。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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