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野生松茸的做法

野生松茸的做法

野生松茸要怎么做才能既好吃又保持它的營養呢?我們來看看。

大部分人都喜歡把它用來蒸食或者煲湯,因為這兩種吃法對松茸的營養破壞最少。如松茸清湯、松茸燉草雞、黃油松茸、松茸蒸蛋、烤松茸等,都是比較常用的蒸煮方法。在蒸食、煲湯時,我們應盡可能地選擇可調節溫度的隔水燉鍋,將溫度控制在90度以內,最大限度以保存松茸的營養。

當然除了這些,還有松茸飯、松茸炒飯等做法,都能品嘗到不同的美食味道。


像松茸這般昂貴的食材,除了以最簡單的方法烹調,以保持原汁原味外,還有其他新奇的方法。除懷石料理外,當地人還有很多做松茸的方法,其中醃漬一法簡直令人驚訝。日本人會用麵豉醬來醃,但如果說到最能表現出松茸特性的做法,茶壺湯是最傳統的一種。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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