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毛芋頭的食譜

毛芋頭的食譜

毛芋頭清香鮮美,松滑細嫩,口感絕佳,富含多種維生素、胡蘿卜素、尼克酸及硒、鐵、鈣等微量元素,具有解毒消腫,益脾胃調中氣的功效。作為一種具有多種營養成分的食材,毛芋頭有多種作法。現在,我們為大家介紹幾道毛芋頭的相關菜譜及作法。

1、毛芋頭雞塊:將雞洗凈、切塊,用料酒、醬油腌制十分鐘。芋頭去皮洗凈、切塊,鍋內放適量油,待油五成熱下入腌制好的雞塊煸炒至表面金黃下蔥段、姜片、紅泡椒、蒜片繼續煸炒然后倒入醬油、料酒、胡椒碎再下入芋頭加水沒過食材燉煮十分鐘后加鹽調味。收汁后出鍋裝盤撒上蔥花、香菜即可。

2、剁椒芋頭:將芋頭洗凈、去皮,對半切開,整齊擺入盤中;舀兩大勺剁椒,均勻撒在芋仔表面;將芋仔放入微波可用的蒸籠中;送入微波爐,高火加熱15分鐘即可。

3、芋頭燒排骨:將排骨洗凈焯水,沖去浮沫,芋頭去皮,洗凈切塊備用,鍋內熱油,倒入排骨,加醬油、料酒、生姜、芋頭翻炒,至芋頭稍著色后加入適量的水,大火煮沸后,中火煮20分鐘,加入蔥花,味精,即可出鍋。

4、芋頭燒肉:將五花肉切2厘米左右的塊 芋頭去皮洗凈泡在水里。鍋內放入清水放一勺料酒煮沸,把五花肉丁焯水備用,炒鍋燒熱放入五花肉丁煸炒。煸出油。放入干辣椒姜片八料 花椒爆香。放入糖,再加入老抽把肉炒上色。加入芋頭翻炒上色后加入沒過食材的水,大火燒開轉中火。湯汁收過半時加入鹽調味兒。大火收湯后即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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