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毛芋頭是什么

毛芋頭是什么

毛芋頭又名芋艿、芋頭、毛芋,自古以來(lái)深受文人雅士推崇。毛芋頭塊莖中的淀粉含量達(dá)70%。二千多年前的《詩(shī)經(jīng)小雅》就有“君子攸芋”的詩(shī)句,宋代蘇東坡平生喜歡吃芋頭做成的“玉糝羹”,作詩(shī)稱(chēng)贊“香似龍涎仍釅白,味如牛乳更全清”; 陸游《閉戶(hù)》詩(shī)云:“地爐枯葉夜煨芋,竹筧寒泉晨灌蔬”,盛贊毛芋獨(dú)特風(fēng)味;《滇南本草》更指出,毛芋用于食療,可治中氣不足,久服能補(bǔ)肝胃,添精益髓,豐潤(rùn)肌膚。芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,塊莖中的淀粉含量達(dá)70%,既可當(dāng)糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補(bǔ)品,秋補(bǔ)素食一寶。芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,芋頭性甘、辛、平,入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效。對(duì)輔助治療大便干結(jié)、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲(chóng)咬蜂蜇、腸蟲(chóng)癖塊、急性關(guān)節(jié)炎等病癥有一定作用。但應(yīng)注意,不能擦、敷到健康皮膚,否則會(huì)引起皮炎。一旦發(fā)生 ,可用生姜汁輕輕擦洗即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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