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毛芋頭是什么

毛芋頭是什么

毛芋頭又名芋艿、芋頭、毛芋,自古以來深受文人雅士推崇。毛芋頭塊莖中的淀粉含量達70%。二千多年前的《詩經小雅》就有“君子攸芋”的詩句,宋代蘇東坡平生喜歡吃芋頭做成的“玉糝羹”,作詩稱贊“香似龍涎仍釅白,味如牛乳更全清”; 陸游《閉戶》詩云:“地爐枯葉夜煨芋,竹筧寒泉晨灌蔬”,盛贊毛芋獨特風味;《滇南本草》更指出,毛芋用于食療,可治中氣不足,久服能補肝胃,添精益髓,豐潤肌膚。芋頭的營養價值很高,塊莖中的淀粉含量達70%,既可當糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫學認為,芋頭性甘、辛、平,入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便干結、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病癥有一定作用。但應注意,不能擦、敷到健康皮膚,否則會引起皮炎。一旦發生 ,可用生姜汁輕輕擦洗即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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