紅薯粉絲湯主要含量是淀粉，是粗糧制品，經常食用有利于營養均衡，增進腸道蠕動，有利于通便，腸胃不好的人可以經常食用。

紅薯粉絲湯中含有較多量的淀粉、多糖，如果多吃就容易造成熱能超標而影響血糖的控制。

紅薯粉絲含有優良品質的膳食纖維和微量元素，沒有糖尿病的人能夠預防糖尿病的發生。患了糖尿病的人，就需要控制飲食的總熱量，糖尿病人最好少吃紅薯粉絲湯。