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玉米淀粉有哪些營養

玉米淀粉有哪些營養

相信在生活中,大家都有吃過玉米的經歷,現在的市場中,也有不少人是用玉米來制作成玉米淀粉來食用的。玉米淀粉主要含有蛋白質,淀粉,脂肪,維生素,礦物質等營養成分,玉米淀粉的作用更加的廣泛。那么玉米淀粉又有哪些營養價值呢?下面媽網百科為大家帶來玉米淀粉的營養。

1、每百克玉米的脂肪含量是3.0-4.0克,為精米白面的36倍。

2、玉米淀粉營養成分脂肪特點是:一半以上為亞油酸,并具有谷固醇、卵磷脂、維生素e等有益于防治血管硬化和促進腦細胞功能的物質。

3、玉米的蛋白質含量略高于精米白面,纖維素含量則是后者的410倍,因此,玉米有刺激腸蠕動、防治便秘的作用。

4、玉米的胡蘿卜素含量比大豆高5倍。每百克玉米的含鈣量高達22毫克,在谷物中是少見的。

玉米淀粉有健脾利濕、調中和胃、利尿的作用,非常適合脾虛的人食用。而現代營養學也認為,玉米粉營養成分中含有大量營養物質。鮮玉米中的纖維素含量為精米、精面的6—8倍,可以降低血中膽固醇的濃度,進而可起到預防心腦血管疾病的作用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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