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蕎麥面包的做法

蕎麥面包的做法

隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強,人們對食品的質量要求越來越高,消費也更趨向于營養、健康。雜糧類食品因其含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質、微量元素等,作為一種健康食品越來越受到消費者的青睞。下面小編為大家介紹蕎麥面包的做法!

食材:高筋面粉200g,蕎麥粉50g,酵母3g,砂糖5g,鹽4g,水140g,豬油10g。

制作方法

1、將干性和濕性材料攪拌至表面光滑有彈性,加入豬油攪拌至面團能拉出面膜即可。然后室溫發酵50分鐘。

2、分割為200g一個松弛40分鐘。

3、將面團滾圓。

4、放入烤盤,以溫度30℃濕度80%發酵50分鐘。

5、發酵好后,在表面灑上黑麥粉。

6、在面包表面劃上樹葉型刀口。

7、放入烤箱,以溫度200℃噴蒸汽烘烤25分鐘左右。




* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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