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薏米仁的營養價值

薏米仁的營養價值

薏米仁具有豐富的營養和藥用價值,我國古籍對此多有記載,一向被女性視為恩物,因為它美白、抗老化的功效,自古就倍受推崇。薏米仁因含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作為病中或病后體弱患者的補益食品。


1、經常食用薏米仁,對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米仁能增強腎功能,并有清熱利尿作用,因此對浮腫病人也有療效;經現代藥理研究證明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌細胞的增殖,可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

2、健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發病幾率;薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色。

3、薏米仁所含的蛋白質為禾科植物種子中最高,并且其碳水化合物、礦物質、維生素B1、B2、E等亦均有普通白米的數倍之多,所以能夠有效地促進新陳代謝、治療維生素、礦物質不足所引起的疾病,以及提供生命活動所需的能量,這種能量也就是中醫所稱的“氣”,故《神農本草經》所述的“輕身益氣”道理即在此。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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