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醋溜土豆絲的做法

醋溜土豆絲的做法

醋溜土豆絲的做法是怎樣呢?

開放分類: 美食、飲食、烹飪、菜肴、菜譜

1、土豆切絲,放入涼水中泡半個小時, 瀝干水, 蔥切段;

2、鍋里放兩大勺油燒熱, 放一把花椒炸至表面開始變黑, 把花椒撈出。

3、放入3、4個干紅辣椒,再把瀝干水的土豆絲倒進去, 動作要快, 要不干辣椒會 變黑。

4、翻幾下土豆絲,放點醋, 放點鹽,繼續翻炒,等土豆絲差不多熟了加入蔥 段, 雞精,拌勻了出鍋。

要點:

1、土豆絲要切的細而均勻, 切不好的可以利用假期到中餐館去訓練半個月;

2、土豆絲要用涼水泡一段時間,炒出來才比較脆;

3、炒土豆絲油一定要熱,醋要早放。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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