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芋頭燉豬蹄的食材選購

芋頭燉豬蹄的食材選購

芋頭燉豬蹄好吃,這是大家都知道的,但是如何才能選購好芋頭和豬蹄呢?這個有些人估計就不知道了。其實,選購芋頭還是需要一些小技巧的,選擇好了主材料做出美食才夠味。下面就讓我們分別來看看如何選購芋頭和豬蹄吧。

芋頭的選購技巧:

1.仔細觀察整個芋頭的外表。因為芋頭的外表往往會有一些毛皮,會遮蓋一部分表皮,撥開那些皮毛,仔細的摸一摸,看看有沒有發霉腐爛、硬化、干萎以及斑點等痕跡,好的芋艿絕不會有這些痕跡。

2.要檢查芋頭是否新鮮。因為芋頭整個個體都是出自土壤下,所以新鮮的芋頭一定帶有濕潤泥土的氣息,本身也帶著一點濕氣。而且,新鮮的芋頭一般都是比較硬的,如果發現芋頭較軟,那么很可能是老了,不新鮮。

3.觀察芋艿頭的整體完整性和大小。芋艿頭的體型一般都是越大越好,它的品質和價格也往往是與體型成正比的,但是體型大的同時,它的外表也更加容易受損,所以還有一個要求是它的外表沒有傷痕,這也就是要求保持芋艿頭的完整性。

豬蹄的選購技巧:

1.看顏色,應該盡量買接近肉色的;

2.要用鼻子聞,新鮮的豬蹄有肉的味道,無其他異味;

3.最好挑選前蹄,前蹄肉多骨頭少,后蹄骨頭粗大肉少。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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