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芋頭燉鴨怎么做好吃

芋頭燉鴨怎么做好吃

芋頭燉鴨看似簡單,但其實卻大有乾坤。如果熬制手法正確,那么一碗看似平淡的芋頭燉鴨的“內在”也會變得與眾不同。芋頭燉鴨怎么做好吃呢?想必不少廚房新手都有同樣的疑問,下面簡單教大家芋頭燉鴨的兩種做法,只要用心掌握,熬制出大廚級的芋頭燉鴨不是夢。

芋頭燉鴨做法一

食材:菜鴨半只,芋艿1斤,姜2片,青蒜1支,香菜1把,五香粉少許,白胡椒粒適量,鹽少許

做法:

1.芋艿蒸熟后剝掉外皮備用;青蒜切小段;芹菜摘去葉子,將梗切末;香菜切小段備用

2.煮一鍋水,放入白胡椒粒煮至滾沸后,放入鴨血、鹽、五香粉和姜片以小火燉煮1.5小時后,放入芋艿,加少許鹽煮約15分鐘,然后先將一部分的芋艿取出,再加入香菜和青蒜末即可完成芋艿燉鴨

3.取一個大碗,放入取出的芋艿、鹽、椰漿、胡椒粉、芹菜末和青蒜末即可完成芋頭燉鴨。

芋頭燉鴨做法二

食材:鴨子,小芋頭,姜,蒜,蔥,八角,豆豉醬,料酒,白砂糖,鹽,醬油      

做法:

1.將鴨子洗凈,剁成小塊,再調入醬油、料酒、姜片、白砂糖、大蔥段和蒜片腌制15分鐘。

2.小芋頭洗凈削去外皮,用清水浸泡片刻。 將鴨肉塊、小芋頭、豆豉醬、八角和適量清水放入大碗中,移入菲仕樂藍點高速快鍋有空蒸屜中。

3.鎖定菲仕樂藍點高速快鍋,待藍點上升至二線后,轉小火繼續煲10分鐘熄火,最后待藍點降回原位后,開蓋裝盤即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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