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芋頭的做法

芋頭的做法

芋頭既可做主食,又可做蔬菜,蒸食、做湯,各種方式烹飪都很美味。下面就為大家介紹兩種芋頭的做法吧。

芋頭燒雞

食材:雞、芋頭

做法:

1.雞肉切塊,洗凈。小芋頭去皮后對半切塊泡在清水中

2.鍋中放適量的水,把雞塊放入,撇去血沫后撈出備用。鍋里倒入油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角,煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘后,倒入料酒和老抽上色。

3.倒入開水淹過雞塊,蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。湯汁收到一半的時候放入2勺白糖和適量的鹽,放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。

4.大火收汁,最后撒上點小香蔥段即可。

蝦仁芋頭煲

食材:蝦仁、芋頭、玉米粒、香菜、米酒、生姜、鹽、蛋清

做法:

1.蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽、蛋清腌片刻。

2.芋頭去皮切成滾刀塊。

3.油鍋七成熱,先放入玉米粒爆炒,再放入芋頭翻炒一會。

4.把玉米粒、芋頭、生姜片轉入另一沙鍋,注入米酒和適量冷水(沒過芋頭塊即可),中火煮開后,小火燜。

5.大約20分鐘后,芋頭熟爛,加鹽,中火,放蝦仁,水沸后,放香菜葉即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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