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土豆絲炒肉絲怎么做

土豆絲炒肉絲怎么做

土豆絲炒肉絲也是一道非常常見的上桌菜。這道菜的做法很簡單,很多人都會做,下面我們就介紹兩種常見的土豆絲炒肉絲的做法吧!

做法一:

食材準備:土豆、豬里脊肉、雞蛋、胡蘿卜、大蔥、醬油、淀粉、白砂糖、雞精、鹽、胡椒粉、植物油

制作步驟:

1、將土豆、胡蘿卜分別去皮洗凈,切絲,并將土豆絲放入清水洗過濾干;

2、將蔥洗凈切段;雞蛋打散;豬里脊肉洗凈切絲備用;

3、將肉絲放入碗中,加少量醬油、蛋汁、水淀粉,拌勻,腌制5分鐘;

4、鍋燒熱至五成熱,倒入500克油燒熱,放入腌制好的肉絲滑散,撈起瀝油;

5、熱鍋中留少許油,爆香蔥段,再放入切好的土豆絲、胡蘿卜絲拌炒;

6、加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉,繼續翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟;

7、放入肉絲及少許雞精,以大火炒勻即可。

做法二:

食材準備:豬肉、土豆、胡蘿卜、食鹽、雞粉、蒜、料酒、生抽、香油、白糖、植物油

制作步驟:

1、將土豆、胡蘿卜分別去皮,洗凈,切絲備用;

2、將土豆絲泡在清水中10分鐘左右,再用清水反復沖洗,盡量把土豆里的淀粉洗干凈;

3、將豬肉洗凈切絲,加入生抽、白糖和料酒腌15分鐘;

4、鍋中熱油,放入腌制好的肉絲炒至八成熟,撈起瀝油;

5、熱鍋中留少許油,爆香大蒜粒,再放入土豆絲、胡蘿卜絲拌炒均勻;

6、鍋中加入醬油和雞粉,繼續翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟;

7、放入肉絲及少許料酒,以大火炒勻,最后放一點香油即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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