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荷蘭豆炒培根的營養(yǎng)價(jià)值

荷蘭豆炒培根的營養(yǎng)價(jià)值

荷蘭豆和主要作為糧食與制淀粉用的麻豌豆相似,皖北民間一直有用麻豌豆做涼皮的傳統(tǒng),口感非常好,其次用料荷蘭豆,用最后才有其他材料代替。那么荷蘭豆有哪些營養(yǎng)呢?

1、荷蘭豆荷蘭豆性平、味甘,具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘;常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。

2、其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用,具有補(bǔ)脾胃、助暖去寒、生津補(bǔ)虛、強(qiáng)肌增體之功效。

3、其嫩梢、嫩莢、籽粒,質(zhì)嫩清香極為人們所喜食;它含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等,這些物質(zhì)對增強(qiáng)人體新陳代謝功能有重要作用。

此外,培根中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素,有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效;富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì),可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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