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玉米面餅的飲食禁忌

玉米面餅的飲食禁忌

在做玉米面餅的時候,謹記發霉的玉米不能食用;玉米面餅的飲食禁忌,食用玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進;玉米不能和海螺、田螺同食。玉米的美味很多人都知道,但是玉米面餅的食用也要禁忌一些事項哦。

1、吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進。這主要是因為玉米的許多營養都集中在這里。在嫩玉米粒的胚乳中,不飽和脂肪酸的含量達85%,并含有豐富的維生素E。

2、發霉的玉米不能食用。發霉變質的玉米會產生有毒物質—黃曲霉毒素。黃曲霉毒素是由一系列霉菌代謝產生的致癌物,主要損害人及動物的肝臟組織,嚴重時可導致肝癌甚至死亡。此外,發霉的玉米還會降低免疫能力,所以發霉的玉米絕對不能食用。

3、注意食物的搭配。玉米和海螺一起食用,會引起身體不適,和田螺一起吃容易中毒,用地漿水可以解毒。玉米和小麥一起食用,可提高蛋白質的吸收;和雞蛋一起食用,可以防止膽固醇過高,和豆角一起食用,對于脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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