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怎么區分黑苦蕎麥茶的優劣

怎么區分黑苦蕎麥茶的優劣

市面上的黑苦蕎麥茶質量有優劣之分,只有優質的黑苦蕎麥茶,對人體的保健功效才更大,那么,怎么區分黑苦蕎麥茶的優劣呢?可以從以下幾個方面來區分。

外觀:好的苦蕎茶外觀應為黃綠色,且大小均勻、沒有色差,反之顏色發白或者顏色深淺不一則為次品。其中,藥丸形狀的最好,因為球形的表面積最大,在沖泡的時候更容易釋放出有效成分。另外,不要以為黑苦蕎麥得名是因為它的殼是黑色的,里面的芯依然是黃綠色的。苦蕎加工以后得到的普通黑苦蕎茶是棕黃色的,全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深,是棕褐色的。

味道:好的苦蕎茶是純蕎麥香,反之有其它類型香味或異味則為次品。質量上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味,但一定不能有“糊味”,有的話一定是烘烤過度了,不能吃的。

原料:黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。但是,“蘆丁”、“硒”在胚芽里面含量最高,氨基酸、膳食纖維在胚芽里面含量也較高,而所謂全株茶就是用苦蕎麥的根、莖、葉等本來應該丟棄的部分做的,這些葉子放在一起很容易腐爛,加工不及時肯定會壞掉,而且只能在苦蕎麥收割的時候獲得。所以原料是胚芽的黑苦蕎茶更好。



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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