土豆絲炒肉是一道非常常見的家常菜，土豆絲炒肉的做法也非常簡單，下面我們就一起來看看土豆絲炒肉的做法是怎樣的吧！

土豆絲炒肉的做法：

食材準(zhǔn)備：大土豆、豬里脊肉、雞蛋、胡蘿卜、蔥、醬油、水淀粉、白糖、雞精、鹽、胡椒粉、食用油

制作步驟：

1、將土豆、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切絲；蔥洗凈，切段；雞蛋打散備用；

2、將豬里脊肉洗凈切絲，放入碗中加少許醬油、蛋汁以及水淀粉拌勻，腌制5分鐘；

3、鍋中熱油，放入腌制好的肉絲滑散，撈起瀝油；

4、熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿卜絲拌炒；

5、在鍋中加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，記項翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟；

6、在鍋中放入肉絲及少許雞精，大火炒勻即可。