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意大利通心粉的做法大全

意大利通心粉的做法大全

意大利通心粉的做法大全是什么?意大利通心粉也是意大利面的一種,通心粉一般都是選用小麥粉制成的。 在國外,意大利通心粉是極普通的面制品之一。意大利通心粉的做法大全有哪些呢?最常見的意大利通心粉做法是番茄意大利通心粉,意大利通心粉沙拉等。下面,我們一起來學習更多的意大利通心粉做法吧。

一、蘑菇肉醬意大利通心粉

主料:意大利通心粉200克

輔料:肉末100克,蘑菇5個,蛋黃1個

調料:漢斯蘑菇意面醬100克,植物油50克,醬油1勺,鹽1小勺,生粉10克。

做法:

1、豬肉(肥三瘦七)剁成肉末。

2、加入蛋黃、生粉、鹽、醬油拌勻。

3、口蘑切成片備用。

4、湯鍋注大半鍋水,煮沸后下入意大利通心粉,再次沸騰后轉小火,加五至六次冷水,煮至通心粉完全熟透,無硬芯。

5、關火,將通心粉濾出備用。

6、煎鍋倒油,燒至八成熱時,下入拌好的肉末小火扒熟。

7、然后下入口蘑炒熟。

8、加入意面醬及少量水。

9、炒勻后小火收汁至湯汁濃稠。

10、最后將通心粉置于盤中,淋上煮好的意面醬即可。

二、葡汁牛柳焗意大利通心粉

材料:意大利通心粉400克、牛柳200克、洋蔥半個、甘筍半個、紅椒1只、青豆4湯匙、蒜茸1茶匙。

調料:糖半茶匙、美極醬油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉、麻油各少許、粟粉2茶匙、蛋白、生油、水各1湯匙。

葡汁做法:牛油2安士、鮮奶1/4杯、椰汁半杯、鹽1/4茶匙、糖3/4茶匙、黃姜粉、咖喱粉各1茶匙、面粉2湯匙、上湯半杯。

步驟:

1、將意大利通心粉放入滾水中,煮五分鐘,再焗約十分鐘,用筲箕瀝干,沖凍水,瀝干水份,用盤子裝好。

2、將牛柳切條狀,加入腌料腌三十分鐘。

3、將洋蔥、甘筍、紅椒切絲。

4、放二湯匙油落熱鍋中,爆香蒜茸,加入牛柳絲,炒熟,裝碟。

5、再放一湯匙油,炒洋蔥、甘荀、紅椒、青豆,落四分一茶匙鹽,再將牛柳回鍋,炒勻,盛起。

6、燒熱鍋,放下牛油,篩下面粉,加入葡汁料,煮滾,加入牛柳及配料,均勻倒在意粉上。

7、將意粉放進焗爐中,用上火焗約三分鐘,表面呈金黃色,即可取出供食。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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