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意大利通心粉怎么煮

意大利通心粉怎么煮

意大利通心粉怎么煮?隨著中西文化的融合,越來越多的中國餐桌上出現了西方菜式。意大利通心粉就是其中最常見的一款。很多人都吃過通心粉,但是意大利通心粉要怎么煮,想必不是每個人都知道。

其實意大利通心粉并不難煮,只要掌握好方法,就很容易煮得好吃的。

意大利人煮意大利面講究的是將面煮至軟硬適中,面的芯還有一點硬的程度,這樣才會具有嚼勁,是最理想最能凸顯意大利面的美味。

煮意大利通心粉要注意的問題有哪些?

1、煮意大利通心粉和煮中國的餃子一樣,水一定要多,所以用來煮面的鍋子也要大一點的。

2、一般煮200g(約兩人份)的意大利通心粉需要用2.5公升(10杯)的水才足夠。

3、煮意大利通心粉的時候,首先把水放入鍋中,用中大火燒開。

4、加入鹽,份量是水份的1%,所以,如果是2.5公升的水,就需要放25g(約5茶匙)的鹽。 (煮意大利通心粉時加入鹽能夠快速緊縮通心粉的表面,這樣就不容易煮過頭,失去嚼勁。 而且面條也會附上咸味,能夠與之后的醬汁協調。)

5、待鹽完全溶解后,把意大利通心粉放入鍋中。 如果煮的是長型的意大利通心粉,就要以放射狀在鍋中散開。

6、通心粉全部往下沉時,要從鍋底攪拌以免通心粉沾黏在一起。記得不用蓋鍋蓋。

7、煮到時間差不多了,就要測試意大利通心粉的軟硬程度。 從鍋中取出一條通心粉,用手指捏斷,如果斷面的中間部分可以看見白色的芯,就表示通心粉煮好了。

8、斷定通心粉煮好,就要馬上出鍋。把通心粉倒入預先準備好的濾網中。

9、如果是煮涼的意大利通心粉,把已經過濾的意大利通心粉馬上倒入預先準備好的冰水中。 待通心粉降溫后,用濾網過濾。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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