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醋溜土豆絲的營養(yǎng)價值

醋溜土豆絲的營養(yǎng)價值

 

醋溜土豆絲的營養(yǎng)價值其實基本來源于土豆絲,也即土豆。土豆是一種非常有營養(yǎng)的食物,具體來說,土豆的營養(yǎng)價值如下:

1、土豆中富含賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。

2、土豆中所含的維生素C是蘋果的10倍,而維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看,它的營養(yǎng)價值相當于蘋果的3.5倍。

3、土豆中的蛋白質(zhì)含量也是蘋果的10倍,而且,土豆中的蛋白質(zhì)最接近動物蛋白,是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

4、土豆中富含鉀、鋅、鐵,其中,鉀可預防腦血管破裂。

5、土豆含有大量膳食纖維,能幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘。

6、土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。多吃土豆,能預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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