网站色-网站色小妹-网站在线观看你懂的-网站在线你懂的-天天色播-天天色操

面粉發酵溫度

面粉發酵溫度

面粉發酵的時候溫度過高也會影響到它的發酵效果,那么面粉發酵溫度控制在哪個范圍是最好的呢?下面跟著媽網百科來看看面粉發酵的溫度是多少吧。

1、面團發酵的最適宜溫度是25~28℃(這是酵母繁殖最適溫度)。酵母系無性芽生繁殖。當繁殖時,由母細胞核空胞產生出一小管,此謂中間連溝,這種管狀物升長至細胞表面,通過細胞壁而產生粗隆突起,即出芽痕。出芽痕漸漸長大,充滿由母細胞分送來的細胞質及細胞核,當此核長大至與母細胞一樣大小時,母細胞核分成兩部,兩個細胞完全定位。細胞的中心體遠遠分離,此時母細胞與子細胞已完全分離,至各自再產生新芽痕。當溫度為4℃時,酵母20個小時繁殖一代。隨著溫度升高,其世代期越短,當溫度為23℃時,酵母世代期僅6小時,到60℃,酵母就死亡了。

2、保證適宜的溫度和濕度是成功的關鍵發酵的最佳環境溫度在20-30度之間,最好別超過40度。濕度在70-75%之間。這個數據下的環境是最利于面團發酵的。溫度還好辦,夏天室溫基本上能保證正常發酵的需要。但濕度就不好控制了。有一個四季皆可用的方法:在一個大蒸鍋中放入60-70度左右的熱水,將面盆放入鍋中(面盆不可與熱水接觸),蓋上蒸鍋鍋蓋。在蒸鍋這個小環境里溫度、濕度都有了。當然,如果你習慣用微波爐或者烤箱也都是可以的。

3、面團發酵溫度一般要求為28~30℃,為使面團溫度控制在這個溫度范圍內,一般采用提高或降低水溫來調節,加水溫度隨室溫和面粉溫度等因素而定。春天,室溫20℃左右,水溫以35~40℃為宜。夏季室溫在30℃以上時,水溫一般為13~15℃。

小貼士:在不同的季度,面粉發酵溫度又有點不一樣,但是大家可以用一個四季皆可用的方法,這樣就可以不用考慮溫度的問題了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產品/海鮮
  • 調味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結果
主站蜘蛛池模板: 欧美日韩免费在线视频 | 成年啪啪网站免费播放看 | 亚洲 欧美 精品专区 极品 | 一个人看的免费视频www中国 | 天天摸夜夜摸爽爽狠狠婷婷97 | 欧美高清网站 | 在线视频一区二区日韩国产 | 波多野结衣中文字幕一区二区三区 | 97色噜噜刺激有声小说 | 成人欧美一区二区三区黑人 | 国产欧美一区二区 | 亚洲精品tv久久久久久久久 | 91精品一区二区三区久久久久 | 亚洲免费人成在线视频观看 | 久久九九视频 | 男无遮挡吃奶gift动态图 | 日韩精品第1页 | 天天躁日日躁aaaaxxxx | 一级毛片一级毛片一级毛片aa | 男人使劲桶女人下面动态图片 | 免费二级c片观看 | 午夜伦理片免费观看在线 | 国产视频资源在线观看 | 国产japanese孕妇孕交 | 日韩最新网址 | 久久五月天综合 | 91人前露出精品国产 | 热热涩热热狠狠色香蕉综合 | 99精品视频不卡在线观看免费 | 中文字幕在线视频不卡 | 欧美日韩性视频一区二区三区 | 三级亚洲 | 国产成人a大片大片在线播放 | 亚洲日本aⅴ片在线观看香蕉 | 亚洲第一区视频在线观看 | 五月天激情丁香 | 国产成人久久 | 成人公开视频 | 日韩一区二区三区在线观看 | 欧美福利网 | 人人爽天天爽夜夜爽曰 |