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糯米粉和粘米粉的區(qū)別

糯米粉和粘米粉的區(qū)別

糯米粉跟粘米粉都是我們?nèi)粘I畛?huì)用到的東西,但是同樣是粉狀物,很多人就分不清哪些是糯米粉哪些是粘米粉。為了避免發(fā)生混淆的現(xiàn)象,媽網(wǎng)百科就來給大家說說糯米粉和粘米粉的區(qū)別。

粘米粉是用禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或秈米粉,是多種食品的原料,是各種大米中糯性最低的品種。需要注意的是真正純正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微帶點(diǎn)灰白。糯米粉是通過用糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個(gè)布袋裝著吊一個(gè)晚上,待水滴干了,把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉

拿起一點(diǎn)粉,用拇指和食指擠壓磨擦,純正粘米粉或者是糯米粉是完全感覺不到顆粒狀的,細(xì)滑、柔弱。外觀上一般是很難辨別出糯米粉和粘米粉的區(qū)別,但要是用開水和成粉團(tuán)的話就很好區(qū)分了,糯米粉的粉團(tuán)很有黏性,而粘米粉的粉團(tuán)的黏性是非常小的。

因?yàn)檎趁追鄣恼承圆皇呛艽螅梢宰鲲垺兆拥龋慌疵椎恼承怨け惹罢叽蠛芏啵梢宰鲲垺兆油猓疵追圻€可以做湯圓、蒸糕等等。在超市、糧店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都可以買到。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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