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紫薯的做法

紫薯的做法

紫薯想必很多人都吃過,紫薯不僅營養豐富而且具有特殊的保健功能,其中的蛋白質氨基酸都是很容易被人體消化和吸收的。紫薯可以做出很多好吃的,那么紫薯的做法也哪些呢?

做法一:紫薯芝麻餅

食材:紫薯、糯米粉、熟白芝麻、白糖、牛奶。

步驟:

1、紫薯洗凈,削皮。先削皮再蒸紫薯,可使紫薯的口感更甘爽,而且也更容易蒸熟;

2、紫薯上鍋蒸,大火蒸30分鐘左右就可以了;蒸至紫薯開花,里面就蒸透蒸熟了;

3、將蒸熟的紫薯,壓成泥狀,一定要壓的細膩一些,這樣吃起來口感才更加細膩;

4、放入白糖,白糖的用量可依據自己口味酌情添加,加入糯米粉(家里沒糯米粉的,可用面粉代替);

5、這時候的紫薯泥是干干的,再倒入牛奶,可使紫薯泥瞬間變的軟糯,由于糯米的添加,紫薯泥變的有粘性,不松散;

6、用手將紫薯泥揉勻,將紫薯泥團成一個個小圓球,滾動烤盤,使紫薯球均勻的蘸上芝麻;

7、用手依次將紫薯球壓成紫薯餅(先團成圓球蘸上芝麻,再壓成紫薯餅,可使紫薯餅更均勻的蘸上芝麻);

8、將紫薯餅放入烤箱,上下火160度,烤制15分鐘,香甜軟糯的紫薯餅就做好了(家中沒有烤箱的用餅鐺或者平底鍋放少許油,小火煎熟也可以)。

做法二:紫薯山藥粥

食材:紫薯、山藥、大米、冰糖。

步驟:

1、山藥流水中去皮切滾刀塊;

2、紫薯去皮切滾刀塊;

3、大米放入電飯鍋,加適量水,熬1小時粥;

4、米粥熬到20分鐘時,放入紫薯和山藥,最后15分鐘放入冰糖即可。



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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