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綠豆薏米粥的營養價值

綠豆薏米粥的營養價值

綠豆薏米粥具有豐富的營養價值,綠豆薏米粥的營養價值不僅得益于綠豆,還得益于薏米。綠豆熱量高,碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和礦物質也比較高,薏米營養物質較為全面,含量還很可觀,其中蛋白質、維生素B1和脂肪等含量還遠勝大米。下面我們詳細了解一下綠豆薏米粥的營養價值。

1、綠豆中所含蛋白質,磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能,為機體許多重要臟器增加營養所必需;

2、薏米含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類,有美白、除斑功能,對下半身水腫的人尤具療效。

3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收;

4、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,從而保護腎臟。

5、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而可以防治冠心病、心絞痛;

6、薏米含有豐富的水溶性纖維,可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪),使腸道對脂肪的吸收率變差,進而降低血脂肪、降血糖。

7、薏米內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用,能有效地防癌抗癌。

8、薏米因富含維生素E,可以協助消除斑點,使肌膚白皙,若長期飲用,還可以達到滋潤肌膚的功效。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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