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綠豆薏米粥的營養(yǎng)價值

綠豆薏米粥的營養(yǎng)價值

綠豆薏米粥是一道做法簡單,具有解毒祛濕功效的營養(yǎng)雜糧粥。綠豆薏米粥的營養(yǎng)價值豐富,綠豆不僅熱量高,就連蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分含量都比較高,薏米也含有多而較為全面的營養(yǎng)物質(zhì),其中蛋白質(zhì)、維生素B1和脂肪等含量還遠(yuǎn)勝大米。下面我們詳細(xì)了解一下綠豆薏米粥的營養(yǎng)價值。

1、綠豆中所含蛋白質(zhì),磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能,為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需;

2、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效,從而可以防治冠心病、心絞痛;

3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進(jìn)動物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收;

4、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護(hù)肝臟,減少蛋白分解,從而保護(hù)腎臟。

5、薏米含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類,有美白、除斑功能,對下半身水腫的人尤具療效。

6、薏米含有豐富的水溶性纖維,可以由吸附膽鹽(負(fù)責(zé)消化脂肪),使腸道對脂肪的吸收率變差,進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。

7、薏米因富含維生素E,可以協(xié)助消除斑點,使肌膚白皙,若長期飲用,還可以達(dá)到滋潤肌膚的功效。

8、薏米內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細(xì)胞生長及傷害作用,能有效地防癌抗癌。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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