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松茸怎么吃

松茸怎么吃

美味的松茸在高檔餐館的消費十分昂貴,很多人都想,如果能在家庭采用,不僅全家人的營養跟上了,還實惠了許多。其實松茸的做法非常簡單,往往只需要簡單的烹飪,便能做成一道讓家人大聲叫好的美食。

鮮松茸是一種具有特別的濃香,口感如鮑魚,極潤滑爽口的菌類。大部分人都喜歡把它用來蒸食或者煲湯,因為這兩種吃法對松茸的營養破壞最少。松茸在超過100度的環境中,它所含有的49種活性營養物質會不斷地隨水蒸氣流失,所以在蒸食、煲湯時,我們應盡可能地選擇可調節溫度的隔水燉鍋,將溫度控制在90度以內,最大限度保存松茸的營養。

而干松茸在食用前,則需要放入40℃的溫水中浸泡20分鐘左右,讓其軟化。隨后即可用于蒸食、煲湯以及其他各種烹飪方法中。



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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