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糖醋面筋的做法

糖醋面筋的做法

做糖醋面筋選用的是水面筋,做之前可以在市場直接購買制作好的水面筋,也可以買面筋分回家自己制作水面筋。做糖醋面筋有一個很重要的小竅門,當糖醋汁澆上面筋時快速翻炒,否則口感會變軟的。

食材:主料:水面筋250克。輔料:青蒜100克,香醋45毫升,白糖45克,油鹽少許。

做法:1、講水面筋撕成小塊,放入涼水中浸泡2小時撈出備用,青蒜切成絲備用;

2、大火燒開煮鍋中的水,放入泡好的面筋,煮5分鐘后撈起,瀝干水分備用;

3、取一只碗倒入陳醋、白糖攪拌均勻,調成糖醋汁;

4、大火燒熱鍋中的油至八成熱,先倒入青蒜絲,炒出香味,倒入面筋,快炒一分鐘,淋上糖醋汁,加入鹽,快速翻炒上色入味即可出鍋。

只需這四個小步驟,一道色香味俱全的糖醋面筋就出爐了,可以開動了!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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