刀豆的做法很多，因為刀豆性溫，能夠和很多食材搭配，然后做出不同特色風(fēng)味的菜式。其中家常刀豆的做法主要是清炒刀豆。下面就讓媽網(wǎng)百科為各位媽友介紹一下清炒刀豆的做法。

在介紹清炒刀豆的做法前，我們先看看清炒刀豆的材料吧。清炒刀豆的用料也比較簡單，主料是刀豆六兩，輔料是大蒜二瓣、鹽、味精。清炒刀豆的用料沒有干煸刀豆和土豆燒刀豆那么花俏，能夠保持刀豆的原汁原味，可以說是純正刀豆風(fēng)味的菜式。

清炒刀豆的做法步驟：

1、把刀豆的二頭摘去，然后將刀豆一分二，用水洗干凈。

2、把大蒜拍松拍碎，去殼切末備用。

3、先把鍋燒熱，然后加少許油，待油足夠熱，就加入大蒜末爆香。

4、接著倒入已洗干凈的刀豆煸炒，直至刀豆的顏色變成深綠就差不多熟了。

5、加鹽、加水燜燒三到五分鐘左右，依刀豆老嫩而定。

6、最后加少許味精調(diào)味即可完成。

炒刀豆的小貼士：

1、刀豆要買摸上去嫩嫩的，細(xì)細(xì)的那種比較好。

2、煸炒刀豆時間要長一些，一定要煸透。

3、此菜非常簡單，味道也不錯，是家里常吃的蔬菜。