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黑加侖的皮能吃嗎

黑加侖的皮能吃嗎

據中國農業大學食品學院食品營養與安全系主任何計國副教授介紹,水果都有一個規律:即顏色越深,營養價值越高。即使是同一品種或同一水果的不同部位,由于顏色不同,維生素、色素及其他營養物質含量也不同。因此,黑色水果的黑色表皮中含有更多營養成分,大家在食用時,最好將水果完全清洗干凈,連皮一起吃。

因此黑加侖水果額果皮更營養,果肉含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

無論果皮還是果肉黑加侖都是寶。只是在國內市場,只能見到黑加侖加工成的果汁、果醬等,鮮果還很少見。

如果食用黑加侖生食的時候切記,吃黑加侖后不能立刻喝水、黑加侖不要和牛奶同吃、吃海鮮后別吃黑加侖、吃黑加侖不宜過量、吃黑加侖后一定要漱口、有些黑加侖含有多種發酵糖類物質,對牙齒有較強的腐蝕性,食用后若不漱口,口腔中的黑加侖殘渣易對牙齒有害。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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