自制牛奶糖很容易，首先要準備鮮奶油、細砂糖、水飴。然后，以上原料全倒厚底鍋里，中火煮開，不停攪拌，煮開后改小火，保持沸騰，繼續攪拌，煮到液體呈半透明狀，顯得粘稠，加入香草等配料，繼續攪拌，煮至液體呈淡黃色既可關火，然后將糖趁熱倒入模具內，冷卻后就是牛奶糖了。當然，除了加入香草以外，還可以換成抹茶或者海鹽、蜂蜜等，就可以制作出不同口味的牛奶糖了。