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花豆的食用方法

花豆的食用方法

和許多豆類一樣,花豆在烹煮以前,也需要泡軟。浸泡的時(shí)間,大約在三小時(shí)左右,之后換水再煮,否則里面會(huì)有雜質(zhì)。

花豆用清水浸泡30分鐘左右攝去外皮即可隨意烹調(diào),或者用清水將豆煮即手能攝碎止后去濁水后蒸煮排骨、雞、鴨等。花豆和這些食材煲湯,湯靚味美,還具有有祛濕、補(bǔ)血、健胃的功效。

花豆的干豆粒也可制罐或磨研豆粉,制作糕點(diǎn)、豆餡。用清水浸泡后還可以與肉類炒、燉,其味鮮美。花豆性味甘平,有健脾、壯腎的作用,可作為脾弱腎虛者的保健食品。

必須注意的是,花豆發(fā)芽就不能吃,所以烹煮以前一定要保持干燥才比較安全。干花豆應(yīng)該用水浸泡一段時(shí)間,變軟后加清水搓洗后可食用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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