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烹飪大碗花菜的技巧

烹飪大碗花菜的技巧

對飲食有著高要求的媽媽,除了要求掌握大碗花菜的一般煮法以外,還會關(guān)注它的烹飪技巧,以求將這道菜做得更好更出色。接下來,我們就看看烹飪大碗花菜有哪些技巧吧!

烹飪大碗花菜的技巧

1、炒著吃的花菜挑青桿會更好吃,花菜切成小朵后可以用淡鹽水泡一下,這樣花菜中的小蟲子就會被泡出來。

2、涼油下鍋小火煸炒五花肉,這樣五花肉的油脂能更好的煸炒出來。

3、這個花菜要做得好吃,有幾味調(diào)料一定不能少,就是辣椒醬、陳醋、孜然粉。花菜本身沒什么味道,這些調(diào)味可以讓花菜吃起來更有味。辣椒醬我用的是老干媽辣椒醬,也可以換成其他的,孜然粉加一點非常提味,吃起來更香。口味可以根據(jù)個人喜好調(diào)整,喜歡辣一點的就多放點辣椒,陳醋不要多放,一點點,辣中微酸非常開胃。

4、喜歡爽脆一點口感的,加水不要多,一點點就好,保持在炒的過程中不要太干就好,不要蓋鍋直接翻炒到水分蒸干,這樣吃起來就是脆口的。如果喜歡花菜熟一點的,就多加點水蓋上鍋燜煮,也會更入味一些。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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