木耳菜湯是什么？顧名思義，木耳菜湯當然是用木耳菜做成的湯品啦！對于木耳菜，可能有的人吃過但是卻不是很熟悉，我們就先來了解一下什么是木耳菜吧！

木耳菜在中國是一種非常古老的食物。木耳菜又叫做西洋菜、豆腐菜、紫角葉，因為木耳菜的葉子近似圓形，肥厚而嫩滑，很像木耳的感覺。

木耳菜湯就是以木耳菜為主料再配一些輔食做成的湯。若配上雞蛋就可做出一道美味的木耳菜雞蛋湯，如此，還可做出木耳菜冬瓜湯、木耳菜豆腐湯、木耳菜海帶湯、黃瓜木耳菜湯、木耳菜瘦肉湯等等。中國人的大小餐桌上，湯是不可缺少的一道食物。木耳菜湯因為做法簡單、多樣，口味滑嫩而深受大眾喜歡。它不僅味道鮮美，而且富有較高的營養價值：含有很高的鈣、鐵等營養元素，鈣含量也很高，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。高血壓、肝病、便秘患者和老年人都可以多喝一些木耳菜湯。

以上通過介紹木耳菜和木耳菜湯的相關信息，相信大家都知道木耳菜湯是什么了吧，如果喜歡吃木耳菜并且喜歡喝湯的話，不妨做做這道美味的木耳菜湯來嘗嘗吧！