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松蘑的做法

松蘑的做法

松蘑的干制品經水發之后可肉炒、燉雞、炸醬等,具有松蘑特有的清香。法食用,但味道變差。用松蘑燒肉。用補腎養血、滋陰潤燥的豬肉配補益強身、理氣化痰的松蘑, 具有補腎益精、滋肝養血的功效和補而不膩的特點。??勺鳛槟昀?、病后、 產后體虛、精血不足、腎精虧虛以及津液大傷等病癥的補益食療菜肴食用。下面看看媽網百科帶來的幾種關于松蘑的詳細做法。

一、紅蘑燉雞肉

主料:雞腿1個、紅蘑20g

輔料:蔥、姜、八角、油、土豆、老抽、料酒、鹽、胡蘿卜、生抽、白糖

做法:

1、把雞腿切成小塊,焯水后備用。

2、紅蘑事先用冷水泡發后備用。

3、胡蘿卜切滾刀塊。

4、土豆切小塊。

5、姜切片,蔥切成蔥花,再準備兩個八角。

6、鍋加油燒熱,下入蔥姜及八角,炒出香味。

7、加入雞塊煸炒。

8、加入胡蘿卜煸炒。

9、加入土豆煸炒。

10、加入紅蘑煸炒。

11、加入適量清水,大火燒開后改中火燉半小時左右,至所有食材熟透。加入鹽、生抽、老抽,大火收汁,裝盤后就可以吃了。

二、紅蘑燉排骨


主料:排骨1kg、干紅蘑200克、姜1塊

調料:八角適量、小茴香適量、鹽適量

做法:

1、紅蘑沖洗一下,去掉根部,用清水泡發。

2、燒熱鑄鐵鍋,放入姜片、排骨、八角、小茴香,中火煸炒出香味。

3、炒至排骨發黃,有油脂溢出為止。

4、加入泡好的紅蘑,把泡蘑菇的湯過濾一下,加入排骨中。

5、加蓋,中火煮沸,轉文火煲煮1小時,最后加鹽調味。

三、松蘑蓋飯


材料:米飯300克、豬肉丁100克、松蘑150克、青椒50克、紅椒30克

調料:姜、蔥、鹽、生抽、蠔油、雞精

做法:

1、松蘑泡開,淘洗干凈

2、青紅椒切丁、蔥、姜切末

3、鍋中放油,下蔥、姜末炒香,放入肉丁

4、肉丁顏色變白,下入松蘑

5、調入生抽、蠔油、鹽翻炒,加入少許清水,燒至八成熟

6、放入青紅椒,翻炒均勻,撒雞精出鍋即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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